Texto de Jeifferson Moraes
Foto da Capa Alexsander Ferraz

Acapulco Magazine edição 18

A beleza das praias do Guarujá são, sem sombra de dúvida, as principais atrações turísticas da cidade. Mas, não são somente elas que estão atraindo turistas. Entre a badalação do balneário e a areia, surge uma rica culinária. A tradição de oferecer excelentes restaurantes, que se espalham por toda a ilha, está trazendo a cada ano, mais e mais pessoas, também chamadas de “veranistas gastronômicos”! Exigentes e sofisticados, chegam em busca de novas experiências e sensações. “Procuramos surpreender nossos clientes. Nossa gastronomia tem cultura, mistura técnicas da culinária brasileira com ingredientes da cozinha francesa e mediterrânea”, explica o chef francês Marc Le Cornec, responsável pelos restaurantes do Sofitel Guarujá Jequitimar, entre eles o Les Épices – o único estrelado do litoral paulista pelo Guia Quatro Rodas.

O restaurante é palco do Festival Harmonia dos Sabores, que já está na sua quinta edição e ostenta a alta gastronomia do Guarujá. Durante o Festival, o jantar enogastronômico custa R$240,00 por pessoa. Na sexta-feira, o hotel recepciona os participantes com espumantes e vinhos importados. Aos sábados, um renomado chef é convidado para elaborar os pratos da noite, inspirado no tema de um ritmo musical. Os serviços se estendem também a quem não está hospedado, oferecendo os três restaurantes: Brisa, Mar Casado e o Les Épices, como também o bar. “Nossos clientes são diferenciados. Procuramos atendê-los de forma exclusiva e personalizada”, diz o gerente de alimentos e bebidas Tales Matzenbacher. Ele explica que existem alguns rituais gastronômicos que podem ser apreciados pelo cliente, como o café da manhã no restaurante Brisa, no valor de R$45,00 por pessoa.

O Mar Casado, ao lado da piscina, atende para almoço e oferece um ambiente mais descontraído. “Algumas pessoas vem de barco e lançam âncora aqui na Praia de Pernambuco, para almoçar no Mar Casado, que também é bem frequentado por quem está na areia”, diz Matzenbacher. Diversos tipos de queijo, inclusive franceses, podem ser degustados (Cheese Flights custam entre R$18,00 e R$36,00). Também no almoço, o restaurante Brisa trabalha em sistema de buffet (R$60,00 por pessoa) e vem fazendo sucesso com sua tradicional feijoada. Ao entrar no mundo dos vinhos, o sommelier Marcos Patricio Ortiz comenta sobre como é criar um par perfeito entre o vinho e o prato. “Sempre me perguntam: como harmonizar? Costumo explicar que, para o leigo, tudo pode ser feito de uma intuição e, também, somado com algum conhecimento gastronômico”. Segundo ele, o novo apreciador não deve ter medo de errar na escolha e saber que nem sempre o vinho mais caro é o melhor.

O L’Eau Vive Lobby Bar oferece a oportunidade de explorar vinhos de diversas nacionalidades. Os Wine Flights custam: nacionais R$35,00 (Rio Sol Winemakers, Casa Valduga Premium e Quinta da Neve), argentinos R$40,00 (Trivento, Fabre Montmayou Barrel e Altosur Malbec), franceses R$65,00 (Bourgogne Pinot Noir, Les Aureliens Rouge e Côtes-du-Rhône) ou chilenos R$70,00 (Cono Sur 20 Barrels, Arboleda Carménère e Marques de Casa Concha). São servidos em três taças e acompanham um cartão para anotações de sua degustação. Para os visitantes que não estão hospedados, o acesso aos restaurantes é feito pela entrada principal do hotel, que possui estacionamento com serviço de manobrista. Afinal, você também é um veranista gastronômico? Seja qual for a sua preferência culinária, no Guarujá, você sempre terá uma ótima opção.

Aproveite e surpreenda-se!

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